Ginette Saint-Pierre
Ranjeet Kaur Bassi
Per oltre nove anni ho studiato e praticato alimentazione salutistica, dal veganesimo, al crudismo, alla diminuzione calorica, al digiuno curativo. Dopo aver sofferto di asma ormonale per più di trent'anni, nel 2014, i medici mi dissero che non sarebbero stati in grado di aiutarmi quando ebbi l'ennesimo attacco di asma, e da quel momento ho iniziato il mio viaggio allo studio di me stessa. Passai alla dieta crudista e praticai digiuni di tre giorni, e nel giro di sei mesi, fui in grado di smettere di assumere tutti i medicinali, inclusa la terapia ormonale per curare la mia asma ormonale. Durante questo tempo, avrei vissuto continui giorni a secco senza cibo o acqua, per un paio di mesi, per poi tornare al cibo, e poi di nuovo ancora a secco per altri pochi mesi senza cibo e acqua. Fu per varie ragioni che sarei tornata al cibo - la mia psiche andava sistemata e i processi fisici erano malfunzionanti. Fu questo un lungo e minuzioso lavoro con me stessa. Ad oggi, è da oltre un anno (a partire dal 14 marzo 2021) che sono a secco senza cibo né acqua, necessitando di poco o niente sonno, e non prevedo di tornare a mangiare.
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